Nareszcie zaczął się sezon na bób. W tym roku dużo później niż zazwyczaj. Niestety bobik tani nie jest. Dlatego warto dobrze przemyśleć, jak go zrobić. Poniżej kilka pomysłów na dania z bobu.
Oryginalne przepisy na dania z bobem
W tym wpisie znajdziecie nasze ulubione przepisy na dania z bobem. Koniecznie wypróbujcie ich teraz, gdy bób jest świeży i pyszny. Po sezonie polecamy Wam bób mrożony – też daje radę!
Sałatka z botwinki z jajkiem i bobem
Sałatka z botwinki należy do tych dań, których raz spróbujesz i potem chcesz jeść na okrągło. Wiemy, że nie każdy lubi botwinkę, co często wynika ze złych wspomnień z przeszłości, w których straszy zupa botwinkowa – kawałki czerwonych łodyg, pływające w różowym płynie, całość niespecjalnie pachnąca i lekko gorzka. Znamy to.:) Czas przełamać stereotypy. Zobacz przepis
Szparagi z bobem i ziemniakami
Szybki lancz z ugotowanych ziemniaków i bobu, później przesmażonych i pociętych na paski szparagi. Podane z sadzonym jajkiem i szczypiorkiem. Zobacz przepis
Tofu z makaronem, bobem, groszkiem i fasolką
Sekretnym składnikiem tofu z makaronem, bobem i groszkiem jest sos zrobiony na bazie sosu sojowego, miodu i octu z dodatkiem imbiru i czosnku. Jeśli lubisz ostrzejsze smaki wyostrz sos dodatkiem np. sosu sriracha, albo dorzuć w czasie gotowania suszone ostre papryczki. Zobacz przepis
Szakszuka z bobem i fasolką
Oryginalna shakshuka to jajka zatopione i zapieczone w zawiesistym sosie pomidorowym z dodatkiem papryki. Świetnie nadaje się na sycące śniadanie lub lekki lancz. Nasza zielona szakszuka nawiązuje do oryginału: też są warzywa i zapiekane jajka. Danie jest bardzo łatwe, zdrowe i ładnie wygląda. Możesz do niego użyć dowolne warzywa, np. zielony grosze, dodać szpinak, albo jarmuż. Grunt żeby było zielono! Zobacz przepis
Sałatka z truskawkami, kurczakiem i pesto z bobu
Sałatka z truskawkami i kurczakiem to smakowa hybryda. Truskawki wprowadzają świeżość, rzodkiewka i cebula dodają pikanterii:), a kurczak treść. Jest jeszcze sałata. Tu panuje całkowita dowolność – możesz użyć sałaty masłowej, dębowej, rzymskiej, szpinaku, rukoli – co tam masz. Jeśli możemy coś zasugerować to polecamy, żeby do sałaty wmieszać liście szczawiu. Świetnie rozumie się on z truskawkami, bo też jest delikatnie kwaskowaty. Zobacz przepis
Bób z pecorino, czyli rzymski klasyk
Włosi uwielbiają bób, bardziej niż Polacy i mają wiele ciekawych przepisów jak go przyrządzić, ale wersja z pecorino jest najlepsza. Owczy, twardy ser i wyrazistym smaku doskonale komponuje się z równie aromatycznym, charakternym bobem. Zamiast pecorino możesz też użyć parmezanu, albo ostrego cheddara. Zobacz przepis
Sałatka z łososiem, ziemniakami i bobem
Danie jednogarnkowe. Wkładasz sezonowe, świeże warzywa do wody, gotujesz, odcedzasz i gotowe. Całość dekorujesz wędzonym łososiem i pysznym, gęstym sosem jogurtowo-serowym. Zobacz przepis
Sałatka z młodych ziemniaków, bobu i fasolki
Danie w stylu włoskim, bo składnikiem sprowadzającym wszystkie trzy warzywa do jednego mianownika jest proste pesto. Ale młode ziemniaki muszą być polskie! Zobacz przepis
Bób z migdałowym pesto z suszonymi pomidorami
To jeden z najprostszych a zarazem najlepszych przepisów na danie z bobem, jakie znamy. Bób z pesto z migdałów. Aromatyczne danie, w którym lekki orzechowy smak bobu podbijają subtelnie migdały, a jego delikatną słodycz kontruje kwaskowy suszony pomidor. Idealne na każdą porę roku. Zobacz przepis
Marokańska zupa z bobu
Jeśli sądzicie, że wiecie wszystko o bobie, a nie jedliście marokańskiej zupy z bobu, to najlepsze jeszcze przed Wami! Zobacz przepis
Risotto z bobem i krewetkami
Lekko przekręcony przepis na klasyczne risotto. Zamiast groszku w ryżu znalazł się bób. I świetnie dał radę. Pomogły krewetki. Zobacz przepis
Linguini z bobem i krewetkami
Czy bób pasuje do makaronu? Oczywiście, że tak! Jeśli jeszcze nie próbowaliście, jak smakuje bób w takiej konfiguracji – nie ma na co czekać! Będziecie zachwyceni! We Włoszech połączenie bobu z makaronem jest czymś absolutnie naturalnym. My do tego zestawu dorzuciliśmy jeszcze krewetki. Zobacz przepis.
Smacznego!