Super łatwy sos pomidorowy: wstawiasz pomidorki z przyprawami do pieca i wyciągasz gotowy, pachnący sos. Idealny do makaronu, do którego polecamy dodać wegetariańskie pulpeciki.
Czas: 30 minut
Poziom trudności: Łatwe
Liczba porcji: 2
Przepis na zabieganych. Nie masz czasu, ani głowy co zrobić na obiad – wtedy łatwy sos pomidorowy przychodzi z pomocą. Polega na tym, że wstawiasz do piekarnika pomidorki koktajlowe doprawione ziołami i oliwą. Pieczesz, wyciągasz, dodajesz zimne masło, żeby całości nadać aksamitnej konsystencji i łatwy sos pomidorowy gotowy. Dodajesz do makaronu ugotowanego mocno al dente i przez chwile mieszasz, żeby makaron wchłoną jak najwięcej sosu.
Jest tylko jeden warunek, żeby łatwy sos pomidorowy był pyszny – pomidorki koktajlowe muszą być dobrej jakości. Jeśli użyjesz niedojrzałych, kiepskich pomidorków sos będzie niesmaczny.
Makaron z sosem to wersja na szybko. Jeśli masz chwilę czasu zrób do niego pyszne wegetariańskie pulpeciki z tofu, kaszy jaglanej, pieczarek i orzechów.
Wypróbuj też nasz sprawdzony przepis na domowy sos marinara, idealny do makaronów, pulpetów i pizzy.
Łatwy sos pomidorowy pieczony w piekarniku
Składniki:
- 1/2 opakowania makaronu (kokardki, rurki, świderki)
Sos
- 500 g pomidorków koktajlowych
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- 4 łyżki oleju lub oliwy
- 1 łyżeczka zimnego masła
- 1 łyżka przecieru pomidorowego
Pulpety
- ½ kostki sera tofu
- 100 g pieczarek
- ½ szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
- ½ szklanki płatków owsianych
- Garść orzechów nerkowca
- 3 łyżki siemienia lnianego
- 1 mała cebula
- 1 ząbek czosnku
- Duża szczypta kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 1 łyżka mąki żytniej
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- Olej do smażenia
Przygotowanie:
Krok 1
Nastaw piekarnik na 200 stopni.
Umyj pomidorki. Przełóż do małego naczynia do zapiekania. Polej olejem, posyp bazylią i oregano. Wymieszaj. Wstaw do piekarnika. Piecz 25 minut. Po wyjęciu z piekarnika dodaj do sosu zimne masło w kawałkach, wymieszaj. Dodaj przecier pomidorowy i wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem. Łatwy sos pomidorowy jest gotowy.
Krok 2
Rozgrzej na patelni łyżkę oleju. Posiekaj cebulę w kostkę. Wsyp na olej, smaż 5 minut.
Pokrój w plastry pieczarki dodaj do cebuli, smaż kolejne 5 minut mieszając od czasu do czasu. Pod koniec dodaj posiekany ząbek czosnku.
Krok 3
Wsyp do blendera orzechy i siemię lniane. Zmiksuj na proszek. Dodaj kaszę jaglaną i płatki owsiane. Znowu zmiksuj. Dodaj pieczarki z cebulą oraz tofu. Ponownie zmiksuj. Masa nie musi być gładka, mogą w niej być grudki.
Dodaj do masy kumin i paprykę, dopraw dobrze solą i pieprzem. Wymieszaj. Wsyp mąkę żytnią, jeszcze raz wymieszaj.
Krok 4
Wsyp do miseczki mąkę ziemniaczaną. Zwilż dłonie wodą lub olejem, odrywaj niewielkie kawałki masy i formuj niewielkie kulki, mniejsze od orzecha włoskiego. Obtaczaj na koniec w mące ziemniaczanej.
Rozgrzej na patelni 2-3 łyżki oleju, obsmaż na dość dużym ogniu pulpeciki z każdej strony. Zdejmij z patelni.
Krok 5
Ugotuj makaron o minutę krócej niż zaleca instrukcja na opakowaniu. Odlej kilka łyżek wody z gotowania. Odcedź makaron. Przełóż z powrotem do garnka, w którym się gotował. Wlej do niego sos pomidorowy. Dodaj odlaną wcześniej wodę. Wstaw na kuchenkę na bardzo mały ogień. Mieszaj makaron, żeby wchłoną wodę i sos. Gotuj nie dłużej niż minutę. Na koniec dodaj pulpety.
Wykładaj na talerze. Posyp zieleniną. Smacznego!