Niewiarygodnie prosty przepis na pyszne ciastka, idealne na lekko grzeszne, niedzielne śniadanie lub na deser. Zrobi je każdy niedzielny kucharz. Kiedy chłopaków nie ma w domu…, czyli ja, kawa, mój iPhone i brownies od Katharine Hepburn.
Czas: 35 minut
Poziom trudności: Bardzo łatwe
Oskarowe, grzeszne brownies
Przepis na te grzeszne brownies wymyśliła Katharine Hepburn, którą Amerykańska Akademia Sztuki Filmowej w 1999 r. uznała za największą gwiazdę klasycznego, hollywoodzkiego kina. W spadku zostawiła genialne role filmowe, za które dostała cztery Oscary i ten oskarowy przepis na brownies, które zrobi każdy, nawet najmniej opierzony niedzielny kucharz. Wystarczy zmieszać składniki, przełożyć do formy lub kokilek i po pół godziny pachnące czekoladą i wanilią śniadanie gotowe.
Ciastka można upiec w foremce (20/20 cm) lub, jak my, w kokilkach. Wychodzą zawsze i zawsze są pyszne. Nie ma w nich grama czekolady, a smakują jak czekoladowe brownies. To prawda, trzeba dodać do nich trochę cukru, nawet chodziło nam po głowie, czy nie przetestować mniej kalorycznej wersji, ale brakło nam śmiałości, żeby eksperymentować z przepisem, którego cała Ameryka używa od 25 lat. Nie chcieliśmy się też narażać Katharine Hepburn, osoby nadzwyczaj krewkiej za życia, bo jeszcze by nam namieszała w garnkach.
Kolejnym powodem jest bezsprzeczny i smakowity fakt, że cukier karmelizuje się podczas pieczenia na wierzchu brownies, tworząc przyjemną, chrupiącą powłoczkę. W środku, jak na brownies przystało, ciastka są wilgotne i miękkie.
Składniki:
- 1/2 szklanki kakao
- Szklanka cukru
- 1/4 szklanki mąki
- Szklanka siekanych orzechów
- 1/2 kostki masła
- 2 jajka
- Szczypta soli
Przygotowanie:
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 165 stopni C.
Krok 2
Posiekaj orzechy. Mąkę połącz z cukrem i solą, dodaj orzechy i wymieszaj.
Krok 3
Roztop masło w rondlu, a następnie rozpuść w nim kakao.
Kiedy przestygnie, wbij do masy jaja i energicznie zamieszaj. Wlej ekstrakt wanilii (w zastępstwie może być też aromat waniliowy) i wmieszaj w masę.
Wsyp do niej mieszankę mąki z orzechami i znów wymieszaj.
Krok 4
Nasmaruj masłem foremkę do pieczenia (20/20 cm), wyłóż na nią masę, rozprowadź i wygładź. Możesz użyć też kokilek do brownies. Wstaw na środkową półkę do piekarnika. Piecz 30-35 minut.
Brownies można podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Smacznego!
A do ciastek możecie sobie obejrzeć film z autorką tego genialnego przepisu – African Queen z Katharine Hepburn 🙂
https://www.youtube.com/watch?v=ZUdQTbhGq_o
Sprawdź też przepis na grzeszne śniadanie 1, czyli Dutch baby.
