Bardzo prosta sałatka z komosy z kurczakiem ze sporym dodatkiem chrupiących, świeżych warzyw. Świetnie sprawdza się o każdej porze roku.
Czas: 20 minut
Poziom trudności: Bardzo łatwe
Liczba porcji: 2
Jeśli masz w lodówce kawałki upieczonego lub usmażonego kurczaka, to masz bazę do zrobienia szybkiego, zdrowego obiadu. Sałatka z komosy z kurczakiem świetnie nadaje się do przywracania na stół resztek w wczorajszego obiadu. Może to być zresztą każde inne mięso: wołowina, cielęcina, czy pieczony schab.
Jeśli nie masz upieczonego kurczaka, możesz go upiec w bardzo prosty sposób. Tu zajdziesz opis jak w trzech krokach upiec filety z kurczaka, które są soczyste i lekko przypieczone z zewnątrz.
Sałatka z komosy i kurczaka to wyłącznie baza, resztę składników możesz komponować według tego co masz w lodówce, lub w głowie. Świetnie sprawdzi się rzepa, pomidorki koktajlowe, cukinia, kalarepka.
Jeśli chodzi o komosę, to w przepisie proponujemy sposób gotowania trochę na skróty. Tu znajdziesz przepis jak idealnie ugotować komosę – jest bardziej wymagający niż skrócona wersja, ale komosa faktycznie wychodzi idealna.
Składniki:
- 2 upieczone piersi z kurczaka
- 1/2 szklanka komosy
- 1 ogórek
- 1 papryka czerwona
- 1 pęczek rzodkiewek
- Natka pietruszki
- Pieprz
Dresing
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżka musztardy
- 1 łyżeczka miodu
Przygotowanie:
Krok 1
Zagotuj w garnku 2 szklanki wody, dodaj pół łyżeczki soli, zamieszaj, a następnie wsyp komosę. Zmniejsz temperaturę, przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu 15 minut. Odkryj, przemieszaj.
Krok 2
W międzyczasie.
Umyj warzywa. Ogórek i paprykę pokrój w kostkę, rzodkiewki w plasterki. Posiekaj natkę pietruszki. Przekrój filety z kurczaka w poprzek.
Krok 3
Przełóż składniki dresingu do małego zamykanego słoiczka. Zakręć i energicznie potrząśnij aż składniki wymieszają się i powstanie gładka emulsja.
Krok 4
Wymieszaj komosę z pozostałymi warzywami. Przełóż na talerze. Na wierzchu połóż filety, polej całość dresingiem.
Chrupiąca sałatka z komosy z kurczakiem gotowa!
Smacznego!