Jeśli zostały ci trochę ziemniaków z obiadu, to masz prawie wszystko, żeby zrobić pyszne i łatwe naleśniki. Do przygotowania placuszków z resztek ziemniaków potrzeba tylko odrobiny mąki.
Czas: 10 minut plus czas na gotowanie ziemniaków
Poziom trudności: Bardzo łatwe
Liczba porcji: 8 naleśników
Przepis na naleśniki z resztek ziemniaków to świetny sposób na przygotowanie naprawdę bardzo smacznej przekąski z produktów, które często trafiają do lodówki, a potem do kosza, bo o nich zapominamy.
U nas w domu, w związku z koronawirusem, postawiliśmy sobie za punkt honoru, żeby nie marnować jedzenia, które, pewnie jak większość z Was, nakupionego na zapas. Naleśniki z resztek ziemniaków idelanie się do tego nadają.
Danie jest super proste, trzeba tylko zagnieść proste ciasto z resztek ziemniaków i mąki. Zresztą nie muszą to być wcale resztki. Na potrzeby tego dania naprawdę warto specjalnie ugotować ziemniaki i zrobić naleśniki. Nasz syn wcina je aż miło.
Przepis pochodzi z bloga Thegardeningfoodie.com
Polecamy Wam inne przepisy na wykorzystanie resztek ziemniaków: racuchy z pure oraz gnocchy
Składniki:
- 240 g ugotowanych ziemniaków – jakieś 3 średniej wielkości ziemniaki
- 120 g mąki uniwersalnej
Przygotowanie:
Krok 1
Ziemniaki obierz, pokrój w plastry lub kostkę, zalej zimną wodą, doprowadź do wrzenia, zmniejsz temperaturę, przykryj i gotuj na wolnym ogniu do miękkości – około 15 minut. Odkryj, bardzo dokładnie ubij na gładką masę tak, żeby nie było grudek.
Krok 2
Wsyp do misy mąkę, dodaj ziemniaki i zacznij mieszać widelcem, a potem zagniataj dłońmi, tak aż powstanie zwarte i gładkie ciasto. Uformuj kulę i pokrój nożem na 8 części. Z każdej utocz kulkę.
Krok 3
Podsyp delikatnie mąką blat, połóż kulkę ciasta i rozwałkuj na cieniutki placek, przecierając wałek mąką, tak by nie kleił się do ciasta.
Krok 4
Dość mocno rozgrzej patelnię. Nie Wykładaj na nią naleśniki i smaż bez tłuszczu minutę z jednej strony i pół minuty z drugiej.
Podawaj na słodko lub z wytrawnymi dodatkami.
