Doskonała alternatywa dla karpia, za którym nie wszyscy przepadają. Chrupiące ziemniaki, chrupiąca skórka, wspaniały aromat i niesamowita prostota wykonania. Jeśli zastanawiacie się jak upiec pstrąga, albo dotąd Wam to nie wychodziło – z tym przepisem na pewno Wam się uda.
Poziom trudności: średni
Czas: ok. 1 h (z czego 40 minut na pieczenie)
Szacowany koszt dla 2 osób: ok. 30 zł
Jak upiec pstrąga?
Niełatwo jest przyrządzić dobrego pstrąga, choć mogłoby się wydawać, że to ryba nie wymagająca specjalnie zachodu. A jednak. Przepisów na dobrego pstrąga – smacznego i z charakterem – ze świecą szukać. Po długich poszukiwaniach postanowiliśmy upiec pstrąga według przepisu Marthy Stewart (z domu Kostyra ;-)), amerykańskiej kulinarnej celebrytki. Jest bardzo prosty i, jak się okazało, wyjątkowo smaczny. Jeszcze nigdy pstrąg nie smakował nam tak dobrze. Gorąco polecamy Wam ten przepis. Spróbujcie, jesteśmy pewni, że i Was przekona. Jeśli dotąd bez powodzenia próbowaliście upiec rybę w chrupiącej skórce, to tym razem Wam się uda!
Składniki:
- 2 pstrągi
- 3 duże ziemniaki
- Garść pomidorków koktajlowych
- 2 ząbki czosnku
- Pół pęczka pietruszki
- Łyżka suszonego oregano
- 3 łyżki oleju roślinnego
- 2 łyżki masła
- Sól i pieprz do smaku
Zobacz też przepis na rybę bez smażenia, czyli fish and chips z piekarnika.
Przygotowanie:
Krok 1
Ziemniaki dokładnie umyj, osusz i pokrój w bardzo cienkie plastry. Tackę z piekarnika wyłóż papierem do pieczenia. Przełóż na nią pokrojone ziemniaki, skrop olejem, posyp oregano, solą i pieprzem. Wymieszaj całość. Ułóż plasterki na tacy, tak by zachodziły na siebie. Rozgrzej w rondlu masło. Gdy się roztopi polej nim ziemniaki. Nagrzej piekarnik do 180 stopni i wstaw ziemniaki na 20 minut.
Krok 2
W międzyczasie oczyść pstrągi. Zeskrob łuskę, umyj i osusz. Posól i pieprz rybę z zewnątrz i od wewnątrz. Posiekaj 2 ząbki czosnku w cienkie plasterki. Natnij boki ryby ostrym nożem i wkładaj w nacięcia plasterki czosnku. Włóż do środka każdego pstrąga kilka gałązek pietruszki.
Krok 3
Wyciągnij ziemniaki z piekarnika. Wyłóż na nie pstrągi. Wokół rozłóż umyte pomidorki koktajlowe. Wszystko razem wstaw do piekarnika na kolejne 20 minut. Kiedy ryby ładnie się zrumienią, a ziemniaki i pomidorki przypieką, wyciągnij danie z pieca i wyłóż na talerze. Podawaj ze świeżą sałatą lub surówką.
Smacznego!