Szparagi z makaronem w lekkim, aksamitnym, maślanym sosie – to pyszne, wiosenne danie. Do zrobienia w 15 minut.

Czas: 15-20 minut
Poziom trudności: łatwy
Liczba porcji: 4

Szparagi z makaronem w 15 minut

szparagi z makaronem

Dzisiaj mamy dla Ciebie bardzo prosty przepis na wiosenną pastę, na którą, poza makaronem i szparagami, składa się tylko odrobina masła i parmezanu. Tak mało składników i tylko 15 minut potrzeba, by przygotować danie, którego smak zostanie z Tobą na długo. Proste dania są najlepsze, prawda?

Przepis pochodzi od Pierre’a Franeya z NY Timesa.

Chcesz być fit – sprawdź koniecznie przepis na pieczonego kurczaka ze szparagami.  

Najprostsze szparagi z makaronem – przepis

Składniki:

  • Pęczek zielonych szparagów
  • 400 g makaronu tagliatelle albo fettuccini
  • 2 łyżki masła
  • 1/2 szklanki tartego parmezanu
  • Duża szczypta gałki muszkatołowej
  • 4 łyżki siekanej bazylii lub pietruszki
  • Sól i świeżo tarty pieprz do smaku

Przygotowanie:

Krok 1
Zagotuj 3 litry wody, posól. Umyj szparagi, odłam zdrewniałe końcówki, pokrój na kilku centymetrowe kawałki. Wrzuć do gotującej się wody, gotuj 2 minuty. Wyciągnij łyżką cedzakową i przepłucz pod bardzo zimną wodą. Odstaw na bok.

Krok 2
Do tej samej wody wsyp makaron. Gotuj o 2 minuty krócej niż przewiduje instrukcja na opakowaniu. Odcedź, zachowaj kilka łyżek wody spod makaronu.

Krok 3
Rozgrzej szeroki rondel. Włóż do niego masło, a gdy się roztopi, wrzuć na tłuszcz szparagi, zamieszaj, po czym dodaj makaron.  Znowu zamieszaj, wlej wodę spod makaronu jaką zatrzymałeś, mieszaj, żeby woda z masłem utworzyły aksamitny sos. Wsyp parmezan i posiekaną zieleninę, przypraw pieprzem. Wymieszaj i wcinaj!

Chcesz zaimponować znajomym wiedzą o szparagach? Sprawdź co warto wiedzieć.

Poznaj jeszcze jeden przepis na danie w 15 minut – spaghetti ze szparagami i pesto. 

Smacznego!