Proste sałatki są najlepsze. Sałatka z czerwonej kapusty i pstrąga absolutnie potwierdza tę regułę. Jest bardzo prosta w wykonaniu, a składniki doskonale do siebie pasują.

Przygotowanie: 10 minut

Poziom trudności: bardzo łatwe

Szacunkowy koszt dla 2 osób: ok. 20 zł

Sałatka z czerwonej kapusty jakiej nie znacie

Każdy zna starą, dobrą surówkę z kiszonej czerwonej kapusty. My lubimy piec czerwoną kapustę, ale najbardziej kochamy ją na surowo – w tej sałatce. Surowa czerwona kapusta jest aromatyczna i chrupiącą. Soczyste mango dodaje jej słodyczy, cukinia jędrności, a chili ognia. Całość stanowi doskonałe tło dla wędzonego pstrąga, który podlany dość ostrym, miodowo-cytrynowym dresingiem nabiera charakteru i smaku.
Polecamy Wam ten przepis jako nową wersję sałatki z czerwonej kapusty oraz sposób na podanie wędzonego pstrąga, któremu saute brakuje wyrazu (w przeciwieństwie np. do wędzonego węgorza czy dorsza). Jeśli Agnieszka, która generalnie nie przepada za rybami, zakochała się w tej sałatce, to znaczy, że naprawdę jest warta spróbowania.

sałatka z czerwonej kapusty z pstrągiem i mango

Składniki:

  • Wędzony pstrąg
  • Ćwiartka kapusty czerwonej
  • Mała cukinia
  • Mango
  • Papryczka chilli
  • Natka pietruszki

Dresing:

  • Łyżeczka musztardy ziarnistej
  • Łyżeczka miodu
  • 2 łyżki oleju
  • 4 łyżki soku z cytryny

Sprawdź też inne oryginalne przepisy na sałatki.

Przygotowanie:

Krok 1
Kapustę kroimy w cienkie piórka, a mango w kostkę. Z cukinii wycinamy maszynką spaghetti, a jeśli nie mamy takiego urządzenia, kroimy w półksiężyce. Z grubsza siekamy natkę pietruszki, a chili w drobną kostkę.

Krok 2
Przygotowujemy dresing. Wszystkie składniki potrzebne do jego przygotowania wkładamy do małego słoiczka, zakręcamy i potrząsamy mocno przez kilkadziesiąt sekund, do uzyskania aksamitnej emulsji.

Krok 3
Wykładamy na talerze posiekane warzywa i mango, na wierz kładziemy kawałki pstrąga, polewamy dresingiem i podsypujemy pietruszką.
Gotowe!

sałatka z czerwonej kapusty z pstrągiem i mango

Sprawdź menu na tydzień – ryby i owoce morza – i odkryj więcej inspirujących przepisów.

Leave a Reply