Te ziemniaki nie tylko wspaniale smakują. Będą też doskonałą ozdoba świątecznego stołu – bo na talerzu wyglądają pięknie. Przygotujcie ziemniaki Hasselback.

Czas: 45 minut

Poziom trudności: łatwy

ziemniaki hasselback

Ziemniaki Hasselback swoją nazwę wywodzą od duńskiej restauracji, w której pół wieku temu zostały przyrządzone po raz pierwszy. Kucharzowi, który je wymyślił zależało na czasie, dlatego pokroił bulwy na cienkie plasterki (nie przecinając ich jednak do końca) i dzięki temu szybciej je upiekł. Wyszło bardzo efektowne, ale proste danie. Ziemniaki są lekko podpieczone z wierzchu, kremowe w środku, pachnące ziołami.

W taki sam sposób można upiec też słodkie ziemniaki, czyli bataty, z tym że trudniej je pokroić w plasterki, bo są twardsze.

Ziemniakami Hasselback to prawdziwa ozdoba niedzielnego i świątecznego stołu. Świetnie smakują z pieczoną brukselka, której lekko gorzkawy smak ładnie łączy się słodkimi ziemniakami i stanowią doskonałe towarzystwo dla aromatycznego kurczaka w cytrusach.

Przepis na kurczaka pieczonego w cytrusach

Składniki:

  • 6 podłużnych ziemniaków średniej wielkości
  • 3 łyżki masła
  • 2 łyżki tymianku
  • Główka czosnku
  • 250 g brukselki

Przygotowanie:

Krok 1

Umyj i osusz ziemniaki i brukselki. Połóż ziemniaka na dużej drewnianej łyżce i ponacinaj w ładne plasterki, krojąc co pół centymetra – nie rozcinając bulwy do końca (robimy rodzaj wachlarza, brzegi łyżki powinny skutecznie hamować nóż przed rozcięciem ziemniaka na wskroś). Ułóż bulwy w naczyniu do pieczenia, posól i posyp tymiankiem. Na każdej ułóż kilka grudek masła. Pokrój brukselkę na połówki. Przekrój na pół główkę czosnku i skrop oliwą.

Krok 2

Włóż ziemniaki do rozgrzanego (do 170 stopni z termoobiegiem) piekarnika (możesz dołożyć je do tego kurczaka, który doskonale pasuje do Hasselbacków). Łącznie na upieczenie będą potrzebowały około godziny (czas zależy od wielkości bulw).

Krok 3

Po 20-30 minutach od rozpoczęcia pieczenia wyciągnij ziemniaki z pieca i ponownie pokryj grudkami masła.  Dołóż do nich czosnek. Włóż z powrotem do pieca. Na ostatnie 15 minut pieczenia dołóż do pieca brukselki (opcjonalnie – jeśli masz ochotę – my uwielbiamy pieczone brukselki).

Smacznego!

Zobacz też jak zrobić wyjątkowe pieczone ziemniaki – Pommes Anna.

ziemniaki pommes anna

Leave a Reply